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乾物を食べよう!

ピンキー

乾物とは、乾燥食品のことをいいます。

天日干しをして、水分を抜くことで、長期保存ができるようにするっていう、昔の人が開発した食品です。

乾物は、水分が抜けることによって、栄養素が凝縮され、さらには太陽の光で化学変化が起きて、栄養価がアップするんだそうです。

乾物の中で、ダイエットにいい食品として有名なのは寒天です。でも、それ以外にも、切干大根、干しわかめ、高野豆腐、かんぴょう、ひじきなどの乾物は、すべて低カロリーなうえに、食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

長く保存が効く食品なので、食生活に積極的に乾物を取り入れてみてはどうでしょうか。

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