ケーキも炭水化物？
炭水化物には大きく分けて二つの種類があります。
複合炭水化物と単一炭水化物です。
複合炭水化物とは、ごはんやパン、うどん、そば、パスタ、いもなどのことをいいます。
単一炭水化物とは、ケーキやお菓子、果物などに含まれる糖のことをいいます。
ケーキやチョコレートに含まれる糖分は立派な炭水化物なんですね。ただ、同じ炭水化物でも、複合炭水化物と単一炭水化物では吸収のされ方に違いがあるんです。
ごはんなどの複合炭水化物は、単一に比べてややゆっくり吸収され、エネルギーとして使われなかった分は、グリコーゲンとして蓄えられて、筋肉のエネルギーに使われるんだそうです。
対して単一炭水化物は、一気に吸収されて、すぐに運動などで消費しないと、脂肪になりやすいといわれています。
間食やデザートを我慢することがどれだけ大事かがわかりますね。
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